白兰地是一种葡萄酒，等级的分法如下等级标示：（以放在橡木桶中熟成的时间为标准）

　　ＶＳＯＰ：

　　ＶＳＯＰ是白兰地的一个等级，代表着酒的年份，白兰地至少要在橡木桶中储存3年才能打上ＶＳＯＰ，一般来说ＶＳＯＰ等级的酒，酒龄约在５－８年间。

　　ＮＡＰＯＬＥＯＮ：

　　拿破仑同样是白兰地的一个等级，标上ＮＡＰＯＬＥＯＮ就是说明这瓶白兰地的酒龄一定有6年以上，一般来说ＮＡＰＯＬＥＯＮ等级的酒，酒龄约在8－12年间。而拿破仑等级的酒常常会是那个品牌的系列中，代表着那个公司特色的酒。

　　ＸＯ：

　　酒龄必须要在6年以上才能打上ＸＯ这个标志，一般来说XO等级的酒，酒龄约在12－15年间。在样品酒中，这个等级的样品酒推出的数量并不少，但因为酒龄较高，相对价格也是居高不下。

　　ＥＸＴＲＡ：

　　ＥＸＴＲＡ等级的白兰地，酒龄约在１５－２０年之间，此等级的白兰地已经有些开始用水晶瓶装瓶了，所以再收藏的价值上可说是更上一层楼。

　　Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ：

　　此一等级的白兰地，是白兰地中的等级，酒龄一律在２０年以上，有些更是高达５０年之久，价值非凡。

　　法国法律规定：

　　3 Star 的 Cognac ,在木桶内储存时间少要18个月；

　　V.S.O.P. 的 Cognac ,则至少要储存4年半或5年以上；

　　Napoleon . X.O. . Extra则储存时间更久，至少在6年以上；

　　至于各厂家标榜其所生产的白兰地酒龄都十分的长。