什么是白兰地

　　以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。酒精度40—43度。一般为40度。

　　a、世界上以法国的白兰地为闻名，其中以法国南部可涅克的为出名，称为 “白兰地”。

　　b、白兰地主要是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏而成的酒，但有些优质白兰地也以苹果、樱桃等为原料，所以称为樱桃白兰地，苹果白兰地。

　　c、白兰地也叫可燃烧的酒，法国人称之为“生命之水”，在法国有主要的四大类。

　　d、白兰地年代的区分：☆☆☆说明这种酒5—8年；VO中档酒10—12年；VSOP较酒20—30年；FOV酒30年以上；XO特档酒50年以上。

　　所有白兰地酒厂， 都用字母来分别品质， 例举如下： E代表ESPECIAL（特别的） F代表FINE（好） V代表VERY（很好） O代表OLD（老的） S代表SUPERIOR（上好的） P代表PALE（淡色而苍老） X代表EXTRA（格外的） X.O代表干邑白兰地的一个等级

　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是 因为该地区的土壤好、天气好等， 因此产的葡萄特别好。

　　e、色泽：酒体呈琥珀色，清澈透明。

　　f、口感：口味精细、讲究、风度豪壮英烈，十分独特。

　　g、白兰地是一种很高贵的酒。在通常情况下，用的白兰地杯，倒1盎司白兰地，用手把握住杯肚，轻轻摇摆，用手掌的温度。蒸发酒的香味，喝白兰地一般是品酒，在喝酒之前，先闻一下，当感觉到酒的香味时，再慢慢品味。（注重不能倒酒过多）