香槟在葡萄酒中，是一种美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。
香槟酒精度在8%-14%之间，其中大部分的香槟是11%-13%度。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴香精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪，喜欢喝香槟酒的朋友们不妨试试。
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