金酒是什么酒？金酒怎么喝？

　　金酒，又名叫杜松子酒，由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、荷兰金酒、老汤姆金酒和果味金酒。那怎样来品尝金酒，才能体味到金酒的滋味呢？大家和一起来学学吧。

　　金酒的味道

　　1、辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80-94 proof之间。

　　2、老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其带有怡人的甜辣味。

　　3、荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100-110 proof之间。

　　4、果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。

　　金酒酿造方法

　　金酒按照地区的不同又分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。

　　1、荷兰式金酒被称为杜松子酒（Jenever），采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味，酒度52°左右，有名的有波尔斯（Bols）、波马（Bokma）、汉斯（Henkes）等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。

　　2、英国式干金酒，以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。既可以净饮，又可用作鸡尾酒的基酒。

　　金酒怎么喝

　　1、加冰块。现在酒杯中加入冰块，再在杯子里加入三分之一的金酒，一口下去，会有一股杜松子的味道，清香爽口。

　　2、加汤力水、冰块和柠檬。冰块打底，再以1：3加金酒和汤力水勾兑，加入柠檬片。这样口感会很舒适，带着淡淡的杜松子香和柠檬香，清澈甘洌。这款酒很适合女孩子慢慢饮用品味，但是不要因为口味好而多喝，因为它的后劲很大。

　　3、作为鸡尾酒的基酒。例如：Singapore Sling新加坡司令。材料：20ml柠檬汁、10ml樱桃白兰地酒、30ml金酒、60ml冰镇苏打水。调法：将除苏打水之外的其他材料用摇酒器摇妥，滤入加满冰块的平底高杯中，加入冰镇苏打水并搅合。杯口装饰1片柠檬片和1粒红樱桃。